虽然我国冷冻食品行业起步较晚，但发展速度远高于其他食品行业，特别是2005年以来。相关人士表示，随着国民收入的增加，冷冻食品行业未来有望迎来一个“黄金发展期”，其中蕴含着巨大的市场发展潜力。这也给制冷设备制造业带来了发展机遇，特别是速冻设备，既能满足加工企业的需求，又能保证速冻食品的质量将更受市场青睐。

近年来，在健康食品消费的趋势下，消费者越来越关注冷冻食品的健康需求。品质健康的冷冻食品将更受消费者欢迎。随着我国速冻食品需求的不断增加，食品行业对速冻技术的需求也在不断增长。传统的机械式食品冷冻机虽然仍在广泛应用，但难以满足冷冻食品市场消费升级的需要。然而，随着制冷技术的不断创新，新型食品制冷设备如低温冷冻机制冷系统得到了发展。

技术人员介绍，与国内市场上传统的冷冻设备相比，低温冷水机组系统具有制冷效果好、时间短、节能、操作简单、无需太多维护费用、占地少、故障率低等优点，可方便地与现有生产线连接。更重要的是，低温冷水机组设备能快速有效地冷却食品，保证低温、高热交换率，实现真正的速冻，也能较好的保存食品的水分和品质。