蒸发器作为工业冷水机组的四大部件之一，主要分为水箱浸入式、水平管壳式、自然对流式和强制通风式四种类型。那么，在生产冷水机组时，应该根据以下五点来选择合适的蒸发器。

1、水箱浸入式蒸发器用于非挥发性制冷剂的开式循环系统。在盐水制冰池制冰的生产过程中，不能采用闭式循环系统，因此该蒸发器是_可用的蒸发器。水箱蒸发器也可用于盐水中袋装食品的冷却或冷冻，也可用于集中喷淋式空调冷水机组的冷却系统。

2、盐水对黑色金属的腐蚀非常严重，当它与空气接触时，其腐蚀效果更为严重。因此，在生产工艺允许的情况下，应尽量采用封闭循环。具有挥发性的制冷剂循环系统必须采用闭式循环。在这两种情况下，水平管壳式蒸发器都是_选择。

3、工业冷水机组采用水箱浸没式或管壳式蒸发器时，制冷剂的工作温度应比制冷剂蒸发器的工作温度高5度左右，制冷剂的冰点应低于制冷剂蒸发的冰点5-8（水箱浸入式蒸发器为5-6，管壳式蒸发器为6-8）。

4、冷却排气管和冷却风扇的选择：对于冷库，通常使用冷却风扇来提高冷却温度。对于冷读小的冷冻室，可采用排风管或壁管加顶管。为了防止货物的风干，通常采用壁管或顶管。如果没有风干问题，一般使用冷风机。

5、对于蒸发温度较低的工业冷水机组蒸发器，应注意制冷剂液柱高度对冷水机组蒸发温度的影响。蒸发温度越低，液柱的影响越大，应采取措施降低液柱在蒸发器中的高度。