冷库的建设和使用在食品饮料企业较为普遍，主要用于储存不易室温储存的生鲜食品，如水果、蔬菜、熟食、鸡蛋、牛奶等常见的生鲜食品。设置餐厨垃圾冷藏库，保证了新鲜食品的新鲜度，减少了食品的消耗，提高了餐饮企业的经济效益。两个月前，我们公司为上海日月光广场安装、设计和建造了一台垃圾冰箱。他们建造这个垃圾冰箱的初衷是为了存储广场每天产生的分类垃圾。接下来，我们将详细介绍如何安装和建造垃圾冰箱，使之成为食堂厨房必备的工艺品。

餐厨垃圾，如剩菜剩饭、饮料等，如果不及时清理，很容易散发异味，还可能带来昆虫、老鼠等，对餐饮企业的健康标准构成严峻挑战。随着上海市垃圾分类的实施，越来越多的餐饮企业（特别是人流较大的综合体）开始建设垃圾冰箱来存放垃圾，促进垃圾的规范化管理和处理。前两个月，我公司为上海日月广场安装、设计、建造了一台垃圾冰箱，属于这一类。垃圾冷库的储存温度一般设定在0-8℃，接近正常的储存温度。低温环境抑制了微生物、酶和细菌的活性，从而减缓了食品废弃物的变质，为复合物创造了一个清洁、安全、卫生的环境。

此外，与传统的聚氨酯双面彩钢板冷库相比，在日月垃圾冷库的保温板配置中，选用了聚氨酯保温材料的不锈钢板。为什么是不锈钢板？这主要考虑到不锈钢板具有很强的耐化学腐蚀和电化学腐蚀能力，因此可以更有效地防止垃圾储存对冷藏库保温板造成的化学腐蚀，从而大大保证了垃圾冷藏库的保鲜功能，延长了垃圾冷藏库的使用寿命。

在餐饮冷库建设中，如食堂和厨房冷库是必不可少的。同时，垃圾冰箱也是必不可少的。现在很多城市都在实行垃圾分类，垃圾冰箱的建设指日可待。小编想说的是，垃圾冰箱的建造过程很复杂，每个冷藏板可能都有特定的尺寸。要建造垃圾冰箱，你需要找一家专业的冷库安装公司。