小冷库是指对产品进行冷库、加工、储存的小场所。小型冷库有室内型和室外型两种，它们简单、紧凑、安装方便、操作方便、辅助设备少。事实上，小型冰箱的温度有些不同。在小型冰箱的管理中应该注意什么？

1、 分类标准仓库

水生鱼本身有一些臭味。作为一个小冰箱的管理者，你不应该贪图方便，直接把其他食物和鱼制品放在一起。这不仅会导致食物的异味，还可能会引起微生物的生长甚至细菌的感染。

2、 入库前质量检验

在使用小冰箱之前，我们必须仔细检查水产品。如果我们需要大量采购，可能会有一些烂鱼。在将水产品放入小冰箱前，首先要及时挑选出这些变质问题的海产品，以免对其他产品造成一定影响。

3、 防止异味

鱼放入小冰箱冷冻前，要做好预冷工作。通过预冷，可以将冷冻鱼的特殊气味降低到符合要求，使鱼放入小冰箱后不易产生难闻的气味，也有助于鱼制品更快地达到所需的温度。

4、 严格控制冷库温度

如果水产品放入小冷库后，冷库温度不能满足需要，水产品的中心温度将与预期温度不一致，水产品也会腐败。在这种情况下，需要及时调整小冷库的温度，或者选择转移。