环境卫生

根据冷库的温度要求，设备应配备合理的制冷设备，使冷库温度保持在规定温度范围内，冷库昼夜温差不超过规定要求。

肉类速冻冷库库房应采用光滑、防腐、防锈、易清洗消毒的材料。

肉类速冻冷库应设温度计和自动温度记录装置。

速冻肉类冷库应配备足够的清洗、消毒和除霜设施，保持冷库的卫生。

肉类速冻冷库应配备适当的垫木和搬运工具。

肉类速冻柜应保持清洁、整齐、无污垢、无异味、布局合理。

冷冻水产品储存库必须是水产品专用冷藏库，不得与其他产品混装。