真空冷冻干燥机的工作原理是将物料冷冻，将物料中的水分变成冰，然后在真空下升华冰，达到干燥的目的。

如何维护真空冷冻干燥机？请注意以下几点：

样品的表面积应尽量扩大，不应含有酸碱物质和挥发性***。样品必须完全冷冻成冰。如果有残留液体，会引起气化射流。启动真空泵前，检查出口阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈接触面是否清洁、无污垢、密封良好。液晶显示，中文界面，有样品干燥曲线。冷阱及操作面可选用不锈钢，耐腐蚀，易清洗，透明钟罩。体积小，操作方便，减少了实验室的占用。