冷冻干燥过程是一个复杂的传热传质过程，涉及制冷、真空、电气、传热、热力学、机械工程、超低温技术等多个学科，技术含量高，冷冻干燥过程复杂。随着冷冻干燥技术的发展，它已广泛应用于医药生产、生物工程、科学研究、食品保健品生产、文物考古等领域。

我国冻干机的产品研发始于上世纪80年代，目前已有多家生产厂家，部分厂家仅处于满足基本冻干需求的状态。部分国外的产品性能优良，价格昂贵，不能满足广大用户的需求。