冷库设计成本只占冷库成本的一小部分，但却是整个冷库建设的关键因素。因此，建议在考虑冷库工程公司时，不仅要考虑成本预算，更要评价冷库工程公司给出的施工方案的合理性和专业性，特别是大型冷库的设计。食品冷库是冷库行业中常见的冷库类型。

冷加工室和冷藏室应遵循食品生产工艺设计，力求使运输路线短、方便，避免绕行和交叉。根据不同食品加工和储存条件的要求，冷加工室和冷藏室设计了不同的制冷设备，主要包括冷却室、冷冻室、冷却材料冷藏室、冷冻材料冷藏室、冰库等。

冷却室的功能是对产品进行预冷却。如果蔬收获后仍有热量，需先预冷后入库冷藏，因为直接储藏容易造成仓库内温度波动大，影响现有产品的贮藏保鲜效果。

经预冷后，冷却至长期储存温度要求，再送至冷藏室。一般来说，冷藏室主要用来储存新鲜水果和蔬菜等食物。

冷冻室的温度明显偏低，因为冷冻室的功能是快速冷冻食物，使食物从正常温度迅速下降到-18或-23或更低的温度。需与企业就日冷冻量的选择和配置、频率、时间要求等具体情况进行深入沟通。

冷冻产品冷藏室是为冷冻产品，如冷冻肉、冷冻果蔬、冷冻鱼等提供长期储存。