冷藏解冻方法，这个知识点比较难，下面是冷藏工程公司小编讲解的低温食品冷藏解冻方法：冷库建成投入使用后，由于蒸发器的结构、大气环境、空气流量等因素不能避免冷库蒸发器表面结霜，因此必须进行除霜。

除霜方法：

一、热气除霜利用从压缩机排出的高压和高压气体通过管道进入蒸发器内释放热量融化霜层，来达到除霜的目的。热气除霜的整体设计结构较为繁琐、费用较高。

二、电除霜的方法主要是根据低温食品冷藏库的结构和使用情况来安装的，也就是说，用电加热器加热除霜比较简单，但安装比较复杂，在使用过程中发生故障，既不易维护又不经济。

三、喷水除霜是指在冷却蒸发器上定期喷水，以防止表面形成霜层。喷雾除霜是一种很好的方法。适用于空冷器，但蒸发盘管操作困难。也可以在蒸发器上喷洒冰点温度较高的溶液，以避免表面结霜。还有其他机械除霜方法。这种方法一般用于低温食品冷冻机安装设计中没有安装自动除霜设备，需要人工除霜的情况。虽然有许多不便之处，但这种方法通常在没有自动除霜的情况下使用。